Winorośl odmiana Cabernet Sauvignon – wcześnie dojrzewająca

Odmiana Cabernet Sauvignon pochodzi z Francji. Jest uprawiana we wszystkich krajach winiarskich – we Francji, USA, Australii, Chile, Argentynie i innych. W Bułgarii jest odmianą rejonizowaną.   Liść – średni, okrągławy, głęboko wcięty, 5–7-klapowy, słabo owłosiony. Blaszka liściowa jest wywinięta ku górze w kształt miseczki, o siateczkowato pomarszczonej powierzchni. Zarys klapy środkowej tworzy kąt ostry. Górne zatoki są głębokie do bardzo głębokich, zamknięte, z jajowatym otworem i zaostrzonym dnem. Dolne zatoki są zamknięte, z jajowatym otworem i zaostrzonym dnem, czasem otwarte, lirowate. Zatoka ogonkowa jest zamknięta, z jajowatym otworem i ostrym dnem. Ząbki są średnie, trójkątne, o szerokiej podstawie. Unerwienie tylko od spodu, do pierwszego rozgałęzienia, ma barwę winnoczerwoną. Ogonek jest średnio długi, cienki, miejscami różowy. Jesienne przebarwienie liści jest czerwone.   Kwiat – obupłciowy.   Grono – małe, cylindryczno-stożkowate, średnio zbite.       Szypułka jest średnio długa, średnio gruba, zdrewniała u nasady, twarda. Jagoda – drobna, kulista, granatowoczarna, z obfitym nalotem. Skórka jest gruba, twarda. Miąższ jest soczysty, o harmonijnym smaku. Szypułka jagody jest krótka, gruba, z dużym płaskim krążkiem i krótkim pędzelkiem. Cabernet Sauvignon to średnio dojrzewająca odmiana winna. Winogrona dojrzewają w pierwszej połowie września. Ma silny wzrost, wysoką plenność i średni plon. Dobrze rośnie na wzgórzach, na lekkich glebach piaszczystych i próchniczno-węglanowych. Jest stosunkowo odporna na suszę, mróz i gnicie. Z jej winogron powstają wysokiej jakości wina stołowe, które rozwijają swoje cenne cechy w miarę starzenia. Cabernet Sauvignon to jedna z najbardziej renomowanych odmian do czerwonych win stołowych. Główna odmiana regionu Médoc w rejonie Bordeaux we Francji.