Winorośl Bolgar – biała deserowa odmiana winorośli – średnio dojrzewająca

Bolgar to biała deserowa odmiana winorośli, uważana za najcenniejszą deserową odmianę winorośli w Bułgarii. Bolgar przeznaczony jest głównie do spożycia na świeżo. Pochodzi z Azji Mniejszej. Szeroko rozpowszechniony w Bułgarii, Grecji, Turcji, Włoszech, Hiszpanii i Australii. Znany jest także pod nazwami: Karaburnu, Afuz Ali, Dattier de Beyrouth, Bolgar, Aleppo, Rozaki, Rozakia, Rozeti, Regina i inne. Krzewy odmiany BOLGAR dają najlepsze plony, jeśli są uprawiane na głębokich, świeżych, próchniczno-węglanowych czarnoziemach na podłożu lessowym, glebach cynamonowo-leśnych oraz aluwialnych. Chorują na choroby grzybowe, są atakowane przez szkodniki i nie są odporne na niskie temperatury zimowe. W niesprzyjających warunkach klimatycznych podczas kwitnienia pojawiają się drobnojagodowość (millerandage) i kleistogamia. Wyróżnia się dużymi do bardzo dużych, stożkowatymi, skrzydlatymi, średnio zbitymi do luźnych gronami. Jagody tej odmiany są bardzo duże, wydłużono-cylindryczne, czasem jajowate, chrupiące, o harmonijnym smaku. Skórka jest gruba, mocna, ale nie twarda, bursztynowożółta, czasem z rdzawymi plamkami po stronie nasłonecznionej. Pod wpływem nawadniania w okresie wegetacji plon odmiany Bolgar zwiększa się o 24–200 procent.